奶酪干的做法,奶酪干怎样做?

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奶酪干的做法,奶酪干怎样做?

奶酪干的做法

1. 鲜牛奶加入白糖加热至90度;2. 加入江米酒,边加边搅拌使蛋白凝聚,浮在乳清上边;3. 牛奶熬煮至水分将尽时,加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等,进行翻炒至琥珀色出锅。

说明

工艺:

口味:甜味

标签: 【甜品/点心

奶酪干的制作材料

主料:牛奶500克

辅料:花生仁(生)20克 杏仁20克 芝麻20克 葡萄干20克 核桃20克 南瓜子(炒)20克

调料:白砂糖50克 江米酒10克

奶酪干怎么做好吃

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

奶酪干小贴士

奶酪干的热量

能量1120.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质37.1克,脂肪64.26克,碳水化合物105.45克,叶酸90.52微克,膳食纤维6.88克,胆固醇75毫克,维生素A124.8微克,胡萝卜素28.2微克,硫胺素0.47毫克,核黄素0.94毫克,烟酸5.61毫克,维生素C11.8毫克,维生素E30.88毫克,钙709.6毫克,磷880.3毫克,钾1137.3毫克,钠229.24毫克,碘6.5微克,镁288.7毫克,铁9.67毫克,锌6.43毫克,硒16.42微克,铜1.35毫克,锰2.51毫克, 奶酪干的做法,奶酪干怎么做

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