【土豆丸子的做法】
1.土豆洗净后放锅中，加适量水，置火上煮至熟烂捞出，晾凉去皮，放碗内搅拌成泥。2.五花肉洗净后剁成肉泥，放在碗内；姜（最好选用鲜姜）洗净去皮切成细末；葱去根洗净切成葱花；榨菜洗净切成细末。3.姜末和葱花放在肉泥上，加入料酒、酱油、味精，充分搅拌均匀。4.肉泥倒入土豆泥中，加入精盐、榨菜末拌匀后做成大小适中的丸子。5.锅置火上烧热，加入花生油，油热后放入土豆丸子炸呈金黄色，捞出晾凉即可。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【土豆丸子的制作材料】
主料：土豆（黄皮）300克 猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：榨菜50克
调料：花生油50克 盐3克 大葱5克 姜5克 料酒8克 味精1克
【土豆丸子怎么做好吃】
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【土豆丸子小贴士】
【土豆丸子的热量】
能量1274.88千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质18.75克,脂肪109.75克,碳水化合物57.72克,叶酸63.75微克,膳食纤维4.9克,胆固醇109毫克,维生素A55.95微克,胡萝卜素274.7微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.13毫克,烟酸2.72毫克,维生素C43.35毫克,维生素E22.1毫克,钙116.66毫克,磷264.54毫克,钾1457.71毫克,钠3487.87毫克,碘3.6微克,镁120.13毫克,铁5.74毫克,锌3.11毫克,硒6.15微克,铜0.48毫克,锰0.85毫克, 土豆丸子的做法，土豆丸子怎么做