番茄鸭腿的做法,番茄鸭腿怎样做?

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番茄鸭腿的做法,番茄鸭腿怎样做?

番茄鸭腿的做法

1. 鸭取腿剔去大骨,用刀背拍松,再打上花刀;2. 鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟;3. 鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成蛋糊;4. 把鸭腿蘸上干淀粉后,再裹上蛋糊放入油锅中煎炸至熟,捞出;5. 锅留余油烧热,放入葱丝、青豆、黄酒、辣酱油、番茄酱、糖、味精,及少许高汤,调好味;6. 放入鸭脚略烧,至汤汁干时取出切块上盘。

说明

工艺:红烧

口味:微辣

标签: 【家常菜】 【滋阴食谱】 【补虚养身食谱】 【增肥食谱

番茄鸭腿的制作材料

主料:鸭1000克

辅料:鸡蛋100克 洋葱(白皮)100克 青豆25克

调料:花生油100克 番茄酱50克 辣酱油50克 黄酒10克 白砂糖15克 淀粉(玉米)30克 胡椒粉5克 盐3克 味精2克

番茄鸭腿怎么做好吃

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

番茄鸭腿小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

番茄鸭腿的热量

能量3779.06千卡,蛋白质182.28克,脂肪310.14克,碳水化合物75.96克,叶酸135.92微克,膳食纤维5.24克,胆固醇1525毫克,维生素A790.5微克,胡萝卜素220.5微克,硫胺素1.07毫克,核黄素2.58毫克,烟酸46.53毫克,维生素C8毫克,维生素E51.49毫克,钙231.26毫克,磷1580.73毫克,钾2899.95毫克,钠2193.64毫克,碘28.81微克,镁227.85毫克,铁32.01毫克,锌16.42毫克,硒140.07微克,铜3.02毫克,锰1.93毫克, 番茄鸭腿的做法,番茄鸭腿怎么做

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