【淮山羊肉汤的做法】
1. 将羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗净；2. 生姜、葱白洗争后拍碎；3. 将淮山用清水浸透；4. 淮山与羊肉一起放入清水锅中；5. 放入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸，去浮沫；6. 改文火炖三小时至肉熟，捞出晾凉；7. 将羊肉切片；8. 除去汤中姜、葱白，略加胡椒、绍酒、食盐。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【淮山羊肉汤的制作材料】
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：山药(干)50克
调料：姜10克 葱白15克 胡椒2克 料酒15克 盐5克
【淮山羊肉汤怎么做好吃】
1. 补脾益肾，温中暖下；2. 适用于虚劳骨蒸(虚热盗汗，肺结核病患者)、脾虚白带、小儿营养不良等症；3. 胃热喜冷饮者忌服。
【淮山羊肉汤小贴士】
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
【淮山羊肉汤的热量】
能量767.74千卡,蛋白质107.78克,脂肪20.15克,碳水化合物39.94克,叶酸0.35微克,膳食纤维1.21克,胆固醇300毫克,维生素A59.5微克,胡萝卜素27.2微克,硫胺素0.88毫克,核黄素0.95毫克,烟酸26.19毫克,维生素C2.95毫克,维生素E1.82毫克,钙84.19毫克,磷1000.14毫克,钾2204.38毫克,钠2366.96毫克,碘38.5微克,镁119.91毫克,铁20.18毫克,锌30.91毫克,硒37.8微克,铜0.95毫克,锰0.66毫克, 淮山羊肉汤的做法，淮山羊肉汤怎么做