【三七汽锅鸡的做法】
1.鸡肉（选用鸡脯肉）洗净切成1.5厘米的块，放入中号汽锅中，三七砸成碎米粒大小用凉水1000克浸泡2至3小时后放入汽锅中，姜切片，大葱洗净取葱白切段，一同放入汽锅中。2.蒸锅水烧沸，放上汽锅，加盖，旺火蒸2至3小时，鸡粑时即可。3.食用时，拣出葱姜，加入精盐，即可上桌。【说明】
工艺：汽锅
口味：清苦味
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【三七汽锅鸡的制作材料】
主料：鸡肉500克
辅料：三七5克
调料：姜10克 大葱5克 盐3克
【三七汽锅鸡怎么做好吃】
1.三七汽锅鸡有混合蒸法,分蒸法和先炸后混法等区别,本例是采用混合蒸法,所以不宜带骨.2.蒸锅最好采用土锅,两锅接头地方用绵纸或布条密封好.3.蒸制时中途不宜断火和加水.
【三七汽锅鸡小贴士】
【三七汽锅鸡的热量】
能量840.25千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质96.71克,脂肪47.08克,碳水化合物7.82克,叶酸33.42微克,膳食纤维0.39克,胆固醇530毫克,维生素A243.35微克,胡萝卜素20.2微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.45毫克,烟酸28.1毫克,维生素C0.55毫克,维生素E3.35毫克,钙51.51毫克,磷783.75毫克,钾1290.42毫克,钠1497.76毫克,碘62微克,镁100.26毫克,铁7.2毫克,锌5.51毫克,硒58.85微克,铜0.37毫克,锰0.5毫克, 三七汽锅鸡的做法，三七汽锅鸡怎么做