【蟹肉腐皮扒豆苗的做法】
1.豌豆苗洗净滴水；蟹原只蒸熟，拆出蟹黄及肉。鸡蛋白拌匀，腐皮弄碎。2.烧红锅，下油炒熟豆苗，下少许盐调味，盛起。再烧红锅，下油爆香蟹肉，下半碗清水，再加腐皮碎，及鸡蛋白、兜匀、下调味料，兜匀，淋于豆苗上。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【蟹肉腐皮扒豆苗的制作材料】
主料：青蟹400克 豌豆苗180克
辅料：油皮100克 鸡蛋清80克
调料：盐4克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
【蟹肉腐皮扒豆苗怎么做好吃】
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【蟹肉腐皮扒豆苗小贴士】
【蟹肉腐皮扒豆苗的热量】
能量885.25千卡,蛋白质126.51克,脂肪30.92克,碳水化合物36.31克,膳食纤维11.54克,胆固醇476毫克,维生素A2456微克,胡萝卜素14680.6微克,硫胺素0.42毫克,核黄素2.13毫克,烟酸12.26毫克,维生素C120.6毫克,维生素E62.15毫克,钙1231.68毫克,磷1677.66毫克,钾2211.51毫克,钠2448.44毫克,碘5微克,镁397.14毫克,铁24.28毫克,锌22.86毫克,硒313.44微克,铜12.94毫克,锰4.8毫克, 蟹肉腐皮扒豆苗的做法，蟹肉腐皮扒豆苗怎么做