【酸辣豆花汤的做法】
1.酱油、味精、醋、香油、大白菜末、大头菜末、葱花放入汤盆内调匀；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克。2.炒锅放到旺火上，放入素汤1000毫升、色拉油、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，再加入豆花、胡椒粉烧沸，然后倒入汤盆内，淋入辣椒油，撒上花椒面、酥黄豆、酥花生仁、馓子即成。【说明】
工艺：煮
口味：酸辣味
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【酸辣豆花汤的制作材料】
主料：豆腐脑500克
辅料：大豆25克 花生仁（炸）25克 油炸馓子25克 大白菜(小白口)5克 圆白菜10克
调料：色拉油50克 辣椒油25克 香油10克 酱油10克 盐5克 味精1克 醋25克 胡椒粉3克 花椒粉2克 淀粉(豌豆)15克 大葱5克
【酸辣豆花汤怎么做好吃】
豆腐脑又称豆花。
【酸辣豆花汤小贴士】
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【酸辣豆花汤的热量】
能量1154.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质26.09克,脂肪104.97克,碳水化合物35.05克,叶酸35.4微克,膳食纤维10.15克,维生素A21.51微克,胡萝卜素128.8微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.21毫克,烟酸3.24毫克,维生素C5.1毫克,维生素E123.95毫克,钙179.94毫克,磷317.83毫克,钾1218.09毫克,钠2762.36毫克,碘3.18微克,镁238.98毫克,铁10.42毫克,锌5.34毫克,硒2.76微克,铜1.85毫克,锰2.87毫克, 酸辣豆花汤的做法，酸辣豆花汤怎么做