【百合炖猪蹄的做法】
1. 将百合去皮，洗净；2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；3. 锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；4. 放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。【说明】
工艺：清炖
口味：本味咸鲜
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【百合炖猪蹄的制作材料】
主料：百合(干)200克 猪蹄500克
辅料：
调料：料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜5克
【百合炖猪蹄怎么做好吃】
1. 煲汤的菜最好时间长一些；2. 猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。
【百合炖猪蹄小贴士】
此菜肴除能健脑安神外，还有润肺止咳、美容的作用。
【百合炖猪蹄的热量】
能量1995.71千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质127.43克,脂肪95.06克,碳水化合物160.62克,叶酸1.32微克,膳食纤维3.78克,胆固醇960毫克,维生素A17.5微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.68毫克,烟酸9.4毫克,维生素C0.5毫克,维生素E0.05毫克,钙239.53毫克,磷352.83毫克,钾984.39毫克,钠2316.88毫克,镁113.02毫克,铁17.49毫克,锌8.38毫克,硒33.94微克,铜2.65毫克,锰1.45毫克, 百合炖猪蹄的做法，百合炖猪蹄怎么做