【红烧鲫鱼豆腐的做法】
1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；2.豆腐切丁；3.葱切段，辣椒切丝；4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；5.炸鱼，同样也炸成金黄色；6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。【说明】
工艺：红烧
口味：香辣
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【红烧鲫鱼豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)200克 鲫鱼350克
辅料：辣椒(红、尖)10克
调料：白酒5克 蚝油10克 植物油25克 盐3克 大葱5克
【红烧鲫鱼豆腐怎么做好吃】
豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美，酱汁不但完全被吸收，也丰富了豆腐的品质。
【红烧鲫鱼豆腐小贴士】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【红烧鲫鱼豆腐的热量】
能量552.75千卡,维生素B60.46毫克,蛋白质81.61克,脂肪21.86克,碳水化合物9.63克,叶酸161.68微克,膳食纤维6.04克,胆固醇73.5毫克,维生素A33.75微克,胡萝卜素202.2微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.26毫克,烟酸8.67毫克,维生素C14.55毫克,维生素E18.03毫克,钙494.06毫克,磷784.95毫克,钾1255.37毫克,钠1339.22毫克,镁272.01毫克,铁7.76毫克,锌3.42毫克,硒85.51微克,铜0.17毫克,锰0.18毫克, 红烧鲫鱼豆腐的做法，红烧鲫鱼豆腐怎么做