白油肝片的做法,白油肝片怎样做?

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白油肝片的做法,白油肝片怎样做?

白油肝片的做法

1.将猪肝切成4*3*0.2厘米的薄片,并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味;精盐、米醋、白糖、味精、葱花、湿淀粉和水调各成芡汁;豌豆尖洗净。2.锅内放油烧至三四成热,放入肝片炒散,加入姜、蒜末炒出香味,下豌豆尖、然后勾芡汁,盛盘即可。

说明

工艺:抓炒

口味:咸鲜味

标签: 【特色菜】 【肝调养食谱】 【明目食谱】 【孕中期食谱

白油肝片的制作材料

主料:猪肝150克

辅料:豌豆50克

调料:鸡蛋50克 姜5克 大蒜(白皮)3克 大葱2克 味精1克 盐1克 淀粉(豌豆)5克 醋3克 白砂糖3克 植物油15克

白油肝片怎么做好吃

在炒散肝片后,加入泡红辣椒、泡姜末炒香至油呈绝色,再加其他辅料,则成香味浓郁的鱼香肝片。

白油肝片小贴士

本菜含多种营养成分,尤其是铁和维生素A的含量多,补肝、养目、明目。

白油肝片的热量

能量337.45千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质39.88克,脂肪11.65克,碳水化合物23.82克,叶酸736微克,膳食纤维1.73克,胆固醇562.5毫克,维生素A9890.27微克,胡萝卜素120.68微克,硫胺素0.61毫克,核黄素3.22毫克,烟酸16.53毫克,维生素C7.47毫克,维生素E2.85毫克,钙53.81毫克,磷501.92毫克,钾637.02毫克,钠653.52毫克,碘14.05微克,镁66.42毫克,铁37.07毫克,锌6.82毫克,硒47.44微克,铜0.24毫克,锰0.65毫克, 白油肝片的做法,白油肝片怎么做

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