【莴笋炒蛋的做法】
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉打匀；2. 姜去皮切丝；3. 莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，过水控干备用；4. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，铲成小块；5. 炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【莴笋炒蛋的制作材料】
主料：莴笋250克
辅料：鸡蛋150克
调料：植物油15克 盐3克 姜3克
【莴笋炒蛋怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【莴笋炒蛋小贴士】
【莴笋炒蛋的热量】
能量207.23千卡,蛋白质22.49克,脂肪13.47克,碳水化合物11.51克,叶酸170.06微克,膳食纤维1.58克,胆固醇877.5毫克,维生素A414.34微克,胡萝卜素380.1微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.46毫克,烟酸1.57毫克,维生素C10.12毫克,维生素E3.24毫克,钙142.97毫克,磷315.75毫克,钾770.27毫克,钠1468.28毫克,碘40.8微克,镁63.88毫克,铁5.32毫克,锌2.49毫克,硒22.91微克,铜0.41毫克,锰0.64毫克, 莴笋炒蛋的做法，莴笋炒蛋怎么做