【清蒸冬瓜排骨的做法】
1. 将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内；2. 葱切段、姜切片备用；3. 在剩下的原汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透；4. 将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【清蒸冬瓜排骨的制作材料】
主料：猪小排（猪肋排）500克 冬瓜500克
辅料：
调料：大葱10克 姜5克 盐5克 料酒10克 香菜10克
【清蒸冬瓜排骨怎么做好吃】
【清蒸冬瓜排骨小贴士】
【清蒸冬瓜排骨的热量】
能量1437.45千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质85.4克,脂肪116.6克,碳水化合物17.22克,叶酸63.2微克,膳食纤维6克,胆固醇730毫克,维生素A46.8微克,胡萝卜素130.9微克,硫胺素1.51毫克,核黄素0.82毫克,烟酸23.91毫克,维生素C85.3毫克,维生素E0.83毫克,钙148.85毫克,磷738.65毫克,钾1488.65毫克,钠2299.04毫克,碘0.15微克,镁127.2毫克,铁7.97毫克,锌17.4毫克,硒55.5微克,铜0.94毫克,锰0.44毫克, 清蒸冬瓜排骨的做法，清蒸冬瓜排骨怎么做