【清炖狮子头的做法】
1.将猪肉切成米粒状，加葱、姜、水、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。2.菜头剖成十子刀纹，在油锅中煸至翠绿色，加精盐、猪肉汤烧沸。3.取一砂锅用熟猪油抹锅底，将菜心排入，倒入肉汤，在火上烧沸，将拌好的肉分成几份，做成光滑肉圆，放在菜心上，上盖青菜叶，加锅盖，烧沸后移至微火焖两小时即可。【说明】
工艺：清炖
口味：咸鲜味
标签： 【江苏菜】
【清炖狮子头的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)800克
辅料：油菜心1250克
调料：姜5克 大葱5克 盐6克 料酒8克 淀粉(豌豆)8克 植物油15克 猪油（炼制）10克
【清炖狮子头怎么做好吃】
【清炖狮子头小贴士】
【清炖狮子头的热量】
能量3565.88千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质128.29克,脂肪312.26克,碳水化合物74.32克,叶酸35.15微克,膳食纤维14.03克,胆固醇649.3毫克,维生素A1436.15微克,胡萝卜素7761.7微克,硫胺素2.27毫克,核黄素2.66毫克,烟酸36.82毫克,维生素C450.35毫克,维生素E14.32毫克,钙1404.14毫克,磷1786.8毫克,钾4285.53毫克,钠3532.82毫克,镁406.44毫克,铁28.1毫克,锌20.67毫克,硒105.73微克,铜1.25毫克,锰3.33毫克, 清炖狮子头的做法，清炖狮子头怎么做