【家常田鸡的做法】
1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开；2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟；3. 泡辣椒剁成末；4. 葱、姜、蒜切成末；5. 将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油；6. 把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。【说明】
工艺：煮
口味：微辣
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【家常田鸡的制作材料】
主料：田鸡400克
辅料：
调料：泡椒20克 花生油100克 酱油15克 料酒20克 醋15克 味精10克 盐5克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)20克 大葱15克 姜10克
【家常田鸡怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【家常田鸡小贴士】
【家常田鸡的热量】
能量1395.59千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质87.97克,脂肪104.95克,碳水化合物25.34克,叶酸2.08微克,膳食纤维0.73克,胆固醇160毫克,维生素A32.65微克,胡萝卜素27.8微克,硫胺素1.08毫克,核黄素1.16毫克,烟酸36.91毫克,维生素C0.85毫克,维生素E44.26毫克,钙559.34毫克,磷875.09毫克,钾1275.98毫克,钠3739.3毫克,碘0.52微克,镁118.71毫克,铁12.47毫克,锌5.61毫克,硒65.5微克,铜0.42毫克,锰1.58毫克, 家常田鸡的做法，家常田鸡怎么做