【香菇白菜的做法】
1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。【说明】
工艺：生炒
口味：清香味
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【香菇白菜的制作材料】
主料：白菜400克 香菇（鲜）100克
辅料：
调料：姜3克 大葱5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)3克 色拉油30克
【香菇白菜怎么做好吃】
【香菇白菜小贴士】
【香菇白菜的热量】
能量381.81千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质9.33克,脂肪30.69克,碳水化合物23.31克,叶酸115.98微克,膳食纤维6.76克,维生素A81.59微克,胡萝卜素489.5微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.28毫克,烟酸4.49毫克,维生素C125.27毫克,维生素E24.55毫克,钙209.08毫克,磷182.82毫克,钾40.72毫克,钠1575.59毫克,碘0.16微克,镁60毫克,铁3.58毫克,锌2.64毫克,硒4.77微克,铜0.34毫克,锰1.01毫克, 香菇白菜的做法，香菇白菜怎么做