【玛瑙拌豆腐的做法】
1. 豆腐洗净，放入开水中烫透，取出沥干，切成小丁；2. 豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀；3. 皮蛋去皮，切成与豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；4. 葱切成末，撒在上蛋上；5. 另取锅洗净烧热，放少许油，把蒜瓣整个放入；6. 炸至呈金黄色并有香味散出；7. 浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：咸鲜味
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【玛瑙拌豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)200克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：大葱10克 大蒜（白皮）15克 白砂糖1克 盐2克 味精2克 香油5克 植物油25克
【玛瑙拌豆腐怎么做好吃】
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
【玛瑙拌豆腐小贴士】
【玛瑙拌豆腐的热量】
能量414.46千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质27.24克,脂肪27.35克,碳水化合物18.56克,叶酸66.24微克,膳食纤维3.6克,胆固醇608毫克,维生素A216.85微克,胡萝卜素10.9微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.23毫克,烟酸2.25毫克,维生素C1.35毫克,维生素E18.14毫克,钙303.79毫克,磷337.21毫克,钾516.71毫克,钠1502.17毫克,碘6.8微克,镁89.96毫克,铁6毫克,锌2.52毫克,硒28.22微克,铜8.16毫克,锰0.22毫克, 玛瑙拌豆腐的做法，玛瑙拌豆腐怎么做