【凉拌蚬子的做法】
1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：红油味
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【凉拌蚬子的制作材料】
主料：蚬子600克
辅料：柿子椒100克
调料：小葱5克 大蒜（白皮）3克 姜3克 酱油6克 料酒30克 盐3克 白砂糖3克 味精1克
【凉拌蚬子怎么做好吃】
放进冰箱冷藏后再吃，口味更佳；用水煮蚬子时，先开口的要先夹出，以免时间长了肉质变硬。
【凉拌蚬子小贴士】
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。
【凉拌蚬子的热量】
能量322.67千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质43.99克,脂肪8.65克,碳水化合物19.25克,叶酸4.98微克,膳食纤维1.5克,胆固醇1542毫克,维生素A242.99微克,胡萝卜素124微克,硫胺素0.51毫克,核黄素0.81毫克,烟酸8.96毫克,维生素C131.38毫克,维生素E2.75毫克,钙245.8毫克,磷780.08毫克,钾195.89毫克,钠1718.32毫克,碘0.14微克,镁72.43毫克,铁69.12毫克,锌11.06毫克,硒179.41微克,铜2.84毫克,锰1.28毫克, 凉拌蚬子的做法，凉拌蚬子怎么做