大葱烧豆腐的做法，大葱烧豆腐怎样做？

【大葱烧豆腐的做法】

1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块；大葱白洗净，滚刀切成长2厘米的斜段；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮切片。2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入豆腐块，再投入葱段，炸至豆腐呈黄色，葱段变软，一起倒入漏勺，控净油。3.原锅留少许底油放回火上，将油烧至七八成热，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐块、葱段，加入鲜汤适量、酱油、精盐，烧开后用小火烧10分钟左右，待豆腐入味，汤汁转浓时，放入醋和味精搅匀，淋入明油即成。

【说明】

工艺：葱烧

口味：葱香味

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【大葱烧豆腐的制作材料】

主料：豆腐(北)250克 葱白150克

辅料：

调料：酱油25克 醋5克 盐2克 味精2克 姜2克 大蒜（白皮）2克 色拉油60克

【大葱烧豆腐怎么做好吃】

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

【大葱烧豆腐小贴士】

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

【大葱烧豆腐的热量】

能量887.9千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质27.97克,脂肪80.58克,碳水化合物21.49克,叶酸99.57微克,膳食纤维9.08克,维生素A28.16微克,胡萝卜素169微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.16毫克,烟酸1.55毫克,维生素C25.72毫克,维生素E64.5毫克,钙327.71毫克,磷395.72毫克,钾595.1毫克,钠2429.06毫克,碘0.6微克,镁227.13毫克,铁7.59毫克,锌3.61毫克,硒7.74微克,铜0.3毫克,锰1.11毫克, 大葱烧豆腐的做法，大葱烧豆腐怎么做