【香菇盒子的做法】
1. 香菇去蒂泡软；2. 肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱；3. 肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许，拌匀，分成10份；4. 香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入10个香菇上；5. 先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里；6. 再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火5分钟；7. 将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火2分钟；8. 取出，再与淀粉，水各10克拌匀，高火1分钟；9. 取出淋在香菇上即可。【说明】
工艺：暗炉烤
口味：咸鲜味
【香菇盒子的制作材料】
主料：香菇（干）50克 猪肉(肥瘦)100克
辅料：虾仁20克 鸡蛋清40克 油菜50克
调料：淀粉(豌豆)25克 姜3克 黄酒10克 酱油10克 香油2克 胡椒粉1克 盐2克 白砂糖2克
【香菇盒子怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【香菇盒子小贴士】
【香菇盒子的热量】
能量704.51千卡,蛋白质38.48克,脂肪40.45克,碳水化合物61.73克,叶酸95.04微克,膳食纤维16.55克,胆固醇185毫克,维生素A76.14微克,胡萝卜素325.7微克,硫胺素0.36毫克,核黄素1.01毫克,烟酸15.47毫克,维生素C20.62毫克,维生素E2.81毫克,钙229.47毫克,磷478.53毫克,钾774.12毫克,钠2466.84毫克,碘0.32微克,镁174.5毫克,铁11.8毫克,锌7.54毫克,硒33.76微克,铜1.12毫克,锰3.36毫克, 香菇盒子的做法，香菇盒子怎么做