【胡萝卜炒鸡蛋的做法】
1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。【说明】
工艺：熟炒
口味：原本味
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【胡萝卜炒鸡蛋的制作材料】
主料：胡萝卜100克 鸡蛋100克
辅料：
调料：姜5克 大葱10克 盐2克 白砂糖5克 胡椒粉1克
【胡萝卜炒鸡蛋怎么做好吃】
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
【胡萝卜炒鸡蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【胡萝卜炒鸡蛋的热量】
能量178.92千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质14.62克,脂肪9.08克,碳水化合物18.46克,叶酸119.42微克,膳食纤维1.5克,胆固醇585毫克,维生素A924.6微克,胡萝卜素4145.5微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.31毫克,烟酸0.91毫克,维生素C13.5毫克,维生素E2.25毫克,钙97.11毫克,磷162.87毫克,钾371.82毫克,钠990.82毫克,碘27.28微克,镁29.27毫克,铁3.27毫克,锌1.4毫克,硒15.12微克,铜0.25毫克,锰0.49毫克, 胡萝卜炒鸡蛋的做法，胡萝卜炒鸡蛋怎么做