三珍蟹黄羹的做法，三珍蟹黄羹怎样做？

【三珍蟹黄羹的做法】

1.嫩笋切细丝，香菇片薄片切细丝，油菜心顺切丝条，以上诸料皆放油水中焯过；火腿切细丝；蟹黄蒸熟备用。 2.上汤调味，放入“三珍丝”（笋尖丝、香菇丝、油菜心丝）、火腿丝和蟹黄烧开，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，倒入大汤盘中即成，上桌进带香菜末碟佐食。

【说明】

工艺：煮

口味：咸鲜味

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【三珍蟹黄羹的制作材料】

主料：冬笋100克 香菇（鲜）75克 油菜心75克 蟹黄100克

辅料：火腿30克 香菜15克

调料：胡椒粉1克 胡麻油10克 盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克

【三珍蟹黄羹怎么做好吃】

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

【三珍蟹黄羹小贴士】

【三珍蟹黄羹的热量】

能量219.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质12.55克,脂肪11.8克,碳水化合物19.97克,叶酸61.46微克,膳食纤维4.32克,胆固醇11.7毫克,维生素A133.1微克,胡萝卜素719.6微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.29毫克,烟酸4.64毫克,维生素C35.95毫克,维生素E39.91毫克,钙123.63毫克,磷225.41毫克,钾272.15毫克,钠1752.77毫克,碘1.39微克,镁34.71毫克,铁2.2毫克,锌1.5毫克,硒5.11微克,铜0.2毫克,锰0.45毫克, 三珍蟹黄羹的做法，三珍蟹黄羹怎么做