【竹荪蛋蒸乳鸽的做法】
1. 先将乳鸽治净；2. 葱姜洗净分别切丝、片备用；3. 乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟；4. 竹荪蛋洗净改刀成四瓣形；5. 将乳鸽放入土陶钵盛具中，在上面摆放竹荪蛋，加入调料制成的鲜汤，用牛皮纸封口后笼后蒸至乳鸽成熟出香即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
标签： 【四川菜】 【气血双补食谱】 【补虚养身食谱】 【益智补脑食谱】 【神经衰弱食谱】
【竹荪蛋蒸乳鸽的制作材料】
主料：雏鸽250克
辅料：竹荪(干)50克
调料：盐5克 味精2克 大葱15克 姜15克 胡椒粉2克 料酒15克
【竹荪蛋蒸乳鸽怎么做好吃】
1.乳鸽一定要洗净，以防汤色不好；2. 蒸制时火力要足，以便肉质软烂。疗效。
【竹荪蛋蒸乳鸽小贴士】
1. 乳鸽肉营养丰富，易于消化，除含蛋白质、脂肪外，所含微量元素和维生素也比较均衡；2. 鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效；3. 竹荪蛋含有16种氨基酸和丰富的蛋白质，有活血、补气、祛痛的作用；4. 两者合烹成菜更是滋补独特，对头晕神疲、记忆衰退都具有显著
【竹荪蛋蒸乳鸽的热量】
能量979.6千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质38.58克,维生素B1219.68微克,脂肪86.98克,碳水化合物34.63克,叶酸5.25微克,膳食纤维24.01克,维生素A121.05微克,胡萝卜素36.3微克,硫胺素0.23毫克,核黄素1.79毫克,烟酸10.99毫克,维生素C1.05毫克,维生素E2.1毫克,钙2190.64毫克,磷1588.02毫克,钾6413.11毫克,钠3791.92毫克,碘40.91微克,镁121.3毫克,铁14.46毫克,锌7.24毫克,硒32.35微克,铜1.52毫克,锰4.91毫克, 竹荪蛋蒸乳鸽的做法，竹荪蛋蒸乳鸽怎么做