【猪肝炒胡萝卜的做法】
将猪肝洗净，切片，放入碗内，加盐、酒、姜（切片）、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净，切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。用法：佐餐食用。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【猪肝炒胡萝卜的制作材料】
主料：猪肝250克 胡萝卜100克
辅料：
调料：盐2克 黄酒5克 姜3克 菱角粉5克
【猪肝炒胡萝卜怎么做好吃】
效用：补肝，养血，益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。按语：猪肝含有丰富的铁与维生素，应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，有安五脏、补中下气、利肠胃的功能，所以胡萝卜既可做菜又能作果，生熟皆可服食。肝调养药膳
【猪肝炒胡萝卜小贴士】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【猪肝炒胡萝卜的热量】
能量356.53千卡,维生素B60.72毫克,蛋白质49.12克,脂肪11.97克,碳水化合物13.61克,叶酸1067.66微克,膳食纤维1.18克,胆固醇450毫克,维生素A16943.84微克,胡萝卜素4135.1微克,硫胺素0.59毫克,核黄素5.08毫克,烟酸25.92毫克,维生素C13.12毫克,维生素E2.56毫克,钙50.3毫克,磷636.3毫克,钾787.93毫克,钠1029.83毫克,镁76.11毫克,铁59.09毫克,锌9.47毫克,硒66微克,铜0.14毫克,锰0.38毫克, 猪肝炒胡萝卜的做法，猪肝炒胡萝卜怎么做