【杏仁拌豆腐的做法】
1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的块，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分后放入盆内；冬菇浸泡后，洗净切成粒状，放入沸水锅中焯熟；酥杏仁脱去皮；苹果去皮和核，洗净后切成粒状，放入凉开水中以防变色。2.冬菇、杏仁和苹果一起放入豆腐盆中，加入香油、精盐、味精和白糖，拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【杏仁拌豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)300克
辅料：苹果100克 杏仁（炒）80克 香菇（干）50克
调料：香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克
【杏仁拌豆腐怎么做好吃】
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 杏仁（炒）：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
【杏仁拌豆腐小贴士】
【杏仁拌豆腐的热量】
能量959.76千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质48.66克,脂肪63.99克,碳水化合物69.26克,叶酸170.02微克,膳食纤维29.08克,维生素A18.1微克,胡萝卜素110微克,硫胺素0.46毫克,核黄素1.28毫克,烟酸15.46毫克,维生素C6.5毫克,维生素E23.1毫克,钙500.96毫克,磷531.08毫克,钾813.75毫克,钠1359.06毫克,碘6.72微克,镁185.85毫克,铁12.66毫克,锌5.79毫克,硒7.07微克,铜12.58毫克,锰2.88毫克, 杏仁拌豆腐的做法，杏仁拌豆腐怎么做