【油淋苦瓜的做法】
1. 苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤切片；2. 锅内放水烧开，下切好的苦瓜片，变色捞出，迅速投入冷开水中浸泡，取出沥干水；3. 香葱末、盐、糖、鸡精放入小碗；4. 麻油烧热，淋入香葱小碗，把调料搅拌均匀；5. 把小碗里拌匀的料调浇到苦瓜里拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：清苦味
标签： 【家常菜】
【油淋苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜500克
辅料：
调料：小葱20克 盐5克 白砂糖3克 鸡精2克 香油5克
【油淋苦瓜怎么做好吃】
苦瓜过水的时候，可以在锅里滴入油数滴保持其的色泽，并在过水后迅速投入冷开水中浸泡，不但可以保证其色泽，而且可以保持其脆爽的口感。
【油淋苦瓜小贴士】
【油淋苦瓜的热量】
能量160.6千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质5.53克,脂肪5.62克,泛酸1.85毫克,碳水化合物29.14克,叶酸365.42微克,膳食纤维7.29克,胆固醇0.1毫克,维生素A113微克,维生素K205微克,胡萝卜素668微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.09毫克,维生素C284.2毫克,维生素E7.84毫克,钙86.26毫克,磷181.76毫克,钾1311.21毫克,钠2357.44毫克,碘15.33微克,镁93.83毫克,铁3.86毫克,锌1.9毫克,硒2.1微克,铜0.32毫克,锰0.85毫克, 油淋苦瓜的做法，油淋苦瓜怎么做