【香酥鲫鱼的做法】
1. 鲫鱼去内脏洗净；2. 净鲫鱼开背改刀；3. 将鲫鱼入油锅炸香；4. 葱、姜、干辣椒均切细丝；5. 锅中加油烧热，将姜丝，葱丝，干椒丝下锅炒香，下汤，味精，精盐，白糖，醋，胡椒粉，料酒；6. 将鲫鱼用慢火煨炖到酥烂为止。【说明】
工艺：炖
口味：甜味
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【香酥鲫鱼的制作材料】
主料：鲫鱼650克
辅料：
调料：姜10克 大葱10克 辣椒(红、尖、干)5克 盐4克 味精2克 白砂糖10克 料酒10克 醋5克 胡椒粉2克
【香酥鲫鱼怎么做好吃】
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【香酥鲫鱼小贴士】
【香酥鲫鱼的热量】
能量649.55千卡,维生素B60.67毫克,蛋白质119.14克,脂肪11.15克,碳水化合物21.1克,叶酸152.3微克,膳食纤维2.64克,胆固醇136.5毫克,维生素A4.1微克,胡萝卜素24.6微克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.41毫克,烟酸15.77毫克,维生素C0.7毫克,维生素E2.65毫克,钙528.87毫克,磷1049.52毫克,钾2001.52毫克,钠2019.26毫克,碘0.16微克,镁282.78毫克,铁9.56毫克,锌4.03毫克,硒149.65微克,铜0.13毫克,锰1.14毫克, 香酥鲫鱼的做法，香酥鲫鱼怎么做