【卤肫肝的做法】
1.肫、肝分别用开水烫一下，去除血沫；将葱去根洗净切成段，姜洗净切片，备用。2.锅里放入清水，放入鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖烧开，煮1小时，再放入鸡肝煮30分钟，改用微火，浇入香油，烧浓汁，连卤汁一同倒在盆内晾凉即可。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【卤肫肝的制作材料】
主料：鸡肫100克 鸡肝100克
辅料：
调料：盐20克 酱油20克 白砂糖5克 八角2克 香油5克 大葱5克 姜5克
【卤肫肝怎么做好吃】
鸡胗又称鸡肫
【卤肫肝小贴士】
【卤肫肝的热量】
能量323.6千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质37.14克,脂肪12.76克,碳水化合物16.14克,叶酸1173.04微克,膳食纤维1.16克,胆固醇530毫克,维生素A10452.09微克,胡萝卜素12.5微克,硫胺素0.39毫克,核黄素1.22毫克,烟酸15.72毫克,维生素C0.35毫克,维生素E6.26毫克,钙37.92毫克,磷442.98毫克,钾588.74毫克,钠9181.92毫克,碘1.78微克,镁67.11毫克,铁18.59毫克,锌5.5毫克,硒49.67微克,铜2.49毫克,锰0.91毫克, 卤肫肝的做法，卤肫肝怎么做