【银芽鹿肉丝的做法】
1. 淀粉（12克）放碗内加水调出湿淀粉（25克）备用；2. 将鹿肉切成细丝，用盐、料酒、胡椒粉调匀，用蛋清、干淀粉调成糊状；3. 将绿豆芽掐去两头洗净；4. 姜、泡椒切细丝待用；5. 将炒锅内油烧至五成热，将鹿肉丝放入，用筷子拨散，捞出沥油；6. 锅内放豆芽、姜丝、泡辣椒丝炒匀，加汤50克、味精、盐、鹿肉，炒匀后勾入水淀粉，收浓汁，淋入香油上碟即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
标签： 【肢寒畏冷食谱】 【山东菜】 【补阳食谱】 【阳痿早泄食谱】 【壮腰健肾食谱】
【银芽鹿肉丝的制作材料】
主料：鹿肉250克 绿豆芽100克
辅料：泡椒20克 鸡蛋50克
调料：料酒8克 味精5克 胡椒粉5克 姜10克 淀粉(玉米)22克 猪油（炼制）50克 香油5克
【银芽鹿肉丝怎么做好吃】
备熟猪油150克，实耗50克。
【银芽鹿肉丝小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【银芽鹿肉丝的热量】
能量895.65千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质60.48克,脂肪62.74克,碳水化合物29.76克,叶酸110.2微克,膳食纤维1.71克,胆固醇351.5毫克,维生素A135.8微克,胡萝卜素31微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.78毫克,烟酸0.88毫克,维生素C4.4毫克,维生素E7.01毫克,钙63.76毫克,磷543.3毫克,钾638.16毫克,钠584.44毫克,碘17.96微克,镁65.47毫克,铁8.6毫克,锌6.46毫克,硒19.71微克,铜0.2毫克,锰0.48毫克, 银芽鹿肉丝的做法，银芽鹿肉丝怎么做