【白菜卷的做法】
1.香菇洗净后泡软切丁，火腿切细丝备用。2.将鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥，一起放入耐热袋中，加淀粉、精盐各10克、白胡椒粉少许和香菇丁拌匀后，持袋口摔打使之具有弹性。 3.高丽菜叶洗净后，取叶片装入耐热袋中，袋口结起但不要太紧，高火煮4分钟后，取出用冷水冲凉，再将肉馅包入菜叶叶，整齐排在盘上，覆微波薄膜，高火煮8分钟后取出。 4.将热水3/4杯或适量、奶汁45克、精盐2克，调匀置碗中，高火煮3分钟，把调匀的精盐2克、淀粉30克、水45克和火腿丝倒入，搅拌均匀，高火煮2分钟，取出淋在菜卷上即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【白菜卷的制作材料】
主料：圆白菜300克
辅料：鸡肉113克 虾仁113克 猪肉(肥瘦)113克 香菇（鲜）50克 火腿30克 牛奶45克
调料：淀粉(豌豆)40克 盐12克 白胡椒2克
【白菜卷怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【白菜卷小贴士】
【白菜卷的热量】
能量1131.84千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质98.14克,脂肪58.62克,碳水化合物58.16克,叶酸103.71微克,膳食纤维4.82克,胆固醇821.88毫克,维生素A159.11微克,胡萝卜素211.2微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.65毫克,烟酸19.91毫克,维生素C120.95毫克,维生素E4.54毫克,钙844.98毫克,磷1347.01毫克,钾1660.86毫克,钠10925.71毫克,碘15.26微克,镁360.38毫克,铁19.19毫克,锌9.91毫克,硒119.71微克,铜3.02毫克,锰1.79毫克, 白菜卷的做法，白菜卷怎么做