【赤小豆鲤鱼粥的做法】
1. 将赤小豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡充分后捞出沥干；2. 陈皮用温水浸软，洗净；3. 葱姜洗净分别切段、片备用；4. 鲤鱼去鳃，剖腹去内脏，不去鳞，冲洗干净；5. 取炒锅上火，放入花生油烧热，下葱段、姜片煸炒至香；6. 烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鲤鱼、陈皮，用小火煨煮至鲤鱼熟烂；7. 捞出鲤鱼，再加入粳米，续煮至粥成；8. 将鲤鱼去鳞，去净骨刺，鱼肉再放回粥内；9. 锅内加入味精、盐调味，淋上香油，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【快餐/主食】 【秋季养生食谱】 【通乳食谱】 【水肿食谱】
【赤小豆鲤鱼粥的制作材料】
主料：粳米150克 赤小豆100克 鲤鱼500克
辅料：陈皮3克
调料：料酒6克 姜2克 大葱5克 味精1克 盐2克 花生油10克 香油3克
【赤小豆鲤鱼粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【赤小豆鲤鱼粥小贴士】
【赤小豆鲤鱼粥的热量】
能量1498.33千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质120.5克,脂肪35.05克,碳水化合物185.14克,叶酸270.6微克,膳食纤维9.4克,胆固醇420毫克,维生素A141.15微克,胡萝卜素98.84微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.7毫克,烟酸17.56毫克,维生素C0.44毫克,维生素E28.73毫克,钙349.29毫克,磷1512.34毫克,钾2692.9毫克,钠1143.85毫克,碘31.3微克,镁359.38毫克,铁14.72毫克,锌14.89毫克,硒84.63微克,铜1.27毫克,锰3.77毫克, 赤小豆鲤鱼粥的做法，赤小豆鲤鱼粥怎么做