【莴苣豆干炒酱的做法】
1.将莴苣去皮洗净，切成1.2厘米见方的丁，用淡盐水浸泡10分钟后沥净水分；白豆腐干、口蘑洗净，均切成1.2厘米见方的丁，分别用开水焯透；姜切末。2.锅架火上，放油烧热，下姜末煸出香味，放入莴苣，炒至五成熟时，放入白豆腐干和口蘑翻炒均匀，加甜面酱炒出香味，至色变深时，加酱油、精盐、白糖，用中火炒至调料全部包裹在原料上，淋上麻油和绍酒即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：酱香味
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【莴苣豆干炒酱的制作材料】
主料：莴笋200克 豆腐干100克
辅料：口蘑50克
调料：姜2克 甜面酱25克 酱油1克 盐1克 白砂糖7克 香油10克 黄酒2克 色拉油25克
【莴苣豆干炒酱怎么做好吃】
【莴苣豆干炒酱小贴士】
【莴苣豆干炒酱的热量】
能量668.32千卡,蛋白质39.04克,脂肪40.51克,碳水化合物47.42克,叶酸54.46微克,膳食纤维11.01克,维生素A51.81微克,胡萝卜素310.9微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.19毫克,烟酸23.99毫克,维生素C8.08毫克,维生素E30.11毫克,钙449.64毫克,磷1219.02毫克,钾2174.53毫克,钠1128.02毫克,碘48.62微克,镁194.97毫克,铁17.6毫克,锌7.66毫克,硒2.6微克,铜3.89毫克,锰4.94毫克, 莴苣豆干炒酱的做法，莴苣豆干炒酱怎么做