高丽羊脑的做法，高丽羊脑怎样做？

【高丽羊脑的做法】

1. 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；2. 鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；3. 蛋液内加入淀粉搅拌均匀；4. 炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀；5. 逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘中；6. 随带椒盐、白糖各一小盘，随人自便，甜，咸均可。

【说明】

工艺：炸

口味：甜味

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【高丽羊脑的制作材料】

主料：羊脑100克

辅料：鸡蛋清120克 淀粉(玉米)40克 小麦面粉25克

调料：花生油75克 椒盐15克 白砂糖50克

【高丽羊脑怎么做好吃】

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

【高丽羊脑小贴士】

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

【高丽羊脑的热量】

能量1319.75千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质29.62克,脂肪86.41克,碳水化合物105.5克,叶酸5.82微克,膳食纤维0.96克,胆固醇2004毫克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.67毫克,烟酸4.66毫克,维生素E31.64毫克,钙105.75毫克,磷444.6毫克,钾358.35毫克,钠253.2毫克,碘0.72微克,镁50.9毫克,铁6.14毫克,锌1.74毫克,硒48.62微克,铜0.24毫克,锰0.36毫克, 高丽羊脑的做法，高丽羊脑怎么做