【锅塌白蜜的做法】
1. 把土豆煮熟，去皮，捣泥；2. 土豆泥、鸡蛋、淀粉、适量水、味精、精盐调拌均匀；3. 做成长5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片，沾上面粉待用；4. 锅内放油加热至三成热，将沾上面粉的土豆泥片逐片沾匀鸡蛋液；5. 放入锅内煎至两面呈金黄色，将葱姜丝、香菜梗、胡萝卜丝投入锅中；6. 随之把精盐、味精、醋、糖、少许汤汁调成清汁倒入锅内；7. 待汤汁焖至微量时出锅装盘。【说明】
工艺：塌
口味：酸甜味
【锅塌白蜜的制作材料】
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：淀粉(玉米)40克 小麦面粉30克 鸡蛋100克 胡萝卜10克 香菜10克
调料：色拉油75克 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 香油2克 醋15克 白砂糖10克
【锅塌白蜜怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【锅塌白蜜小贴士】
【锅塌白蜜的热量】
能量1269.57千卡,维生素B60.58毫克,蛋白质25.31克,脂肪86.93克,碳水化合物107.75克,叶酸179.01微克,膳食纤维4.16克,胆固醇585毫克,维生素A326.6微克,胡萝卜素555.9微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.37毫克,烟酸1.8毫克,维生素C34.6毫克,维生素E57.92毫克,钙115.63毫克,磷308.73毫克,钾1033.94毫克,钠1936.8毫克,碘30.62微克,镁86.37毫克,铁6.43毫克,锌3.09毫克,硒18.38微克,铜0.43毫克,锰1.02毫克, 锅塌白蜜的做法，锅塌白蜜怎么做