【美宫肉的做法】
1.将肉（去皮的肥瘦肉，最好见方）洗净，下汤锅煮至七八成熟，捞出晾凉，再切成8厘米长、1.6厘米宽、0.3厘米厚的长方片；火腿、冬笋、青笋均切成同样的长方片；水发冬菇去柄后，片成片，挤去水分。2.冬菇、冬笋、青笋片用沸水焯过，控去水分；把豆苗去根，洗净，用沸水烫一下，捞出控干。3.取用大蒸碗，将火腿、肉片、冬笋、青笋，依次相间，斜倚着坡叠码在碗中，成为一长行，左，右两侧横码，码满碗后，碎料盖在碗口，加入姜、大料、盐、料酒、高汤、酱油、味精，上屉旺火蒸烂，出屉后拣去姜、大料，原汤滗出，将肉菜扣入汤盘中，顶上撒豆苗。4.原汤汁放勺内，加入少许高汤，调好颜色和口味，旺火烧沸，浇在汤盘的肉上即成。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸鲜味
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【美宫肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：冬笋75克 莴笋100克 香菇（鲜）50克 火腿肠50克 豌豆苗3克
调料：八角2克 姜3克 料酒10克 盐5克 味精3克 酱油10克
【美宫肉怎么做好吃】
冬菇即为香菇。
【美宫肉小贴士】
【美宫肉的热量】
能量1885.49千卡,维生素B60毫克,蛋白质41.12克,脂肪184.8克,碳水化合物18.44克,叶酸20.76微克,膳食纤维3.87克,胆固醇333.5毫克,维生素A107.08微克,胡萝卜素295.91微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.32毫克,烟酸10.29毫克,维生素C7.38毫克,维生素E0.76毫克,钙81.53毫克,磷507.56毫克,钾983.07毫克,钠3624.3毫克,碘0.24微克,镁97.72毫克,铁6.26毫克,锌6.02毫克,硒15.68微克,铜0.38毫克,锰0.88毫克, 美宫肉的做法，美宫肉怎么做