【番茄炒菜花的做法】
1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：滑炒
口味：酸甜味
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【番茄炒菜花的制作材料】
主料：菜花350克
辅料：番茄50克
调料：白砂糖20克 醋10克 盐1克 料酒10克 味精2克 花椒3克 淀粉(豌豆)5克 香油15克 番茄酱25克 大葱10克 姜10克 花生油30克
【番茄炒菜花怎么做好吃】
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【番茄炒菜花小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。
【番茄炒菜花的热量】
能量633.8千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质10.56克,脂肪46.17克,碳水化合物50.86克,叶酸109.24微克,膳食纤维7.06克,维生素A53.59微克,胡萝卜素320.1微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.32毫克,烟酸4.07毫克,维生素C221.2毫克,维生素E25.99毫克,钙129.39毫克,磷229.1毫克,钾1124.64毫克,钠712.39毫克,碘1.25微克,镁90.44毫克,铁6.42毫克,锌2.01毫克,硒3.06微克,铜0.39毫克,锰1.6毫克, 番茄炒菜花的做法，番茄炒菜花怎么做