烧明骨的做法，烧明骨怎样做？

【烧明骨的做法】

1. 将鱼骨切成5厘米长的条，用开水烫透；2. 冬笋片成片，用开水烫透；3. 坐勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味；4. 烹入料酒，加入鸡汤烧开，捞出佐料；5. 加入酱油，将鱼骨、口蘑、冬笋推入勺内，用微火煨焖至透；6. 移旺火，撇去浮沫，调入味精、糖色，淋入淀粉勾芡；7. 由勺四周淋入鸡油，颠翻过来，装盘即成。

【说明】

工艺：红烧

口味：咸鲜味

标签： 【骨质疏松食谱】 【清真菜】

【烧明骨的制作材料】

主料：鱼骨600克

辅料：口蘑40克 冬笋25克

调料：料酒15克 酱油25克 糖色5克 味精5克 淀粉(玉米)40克 鸡油100克 大葱30克 姜15克 大蒜（白皮）10克 八角2克

【烧明骨怎么做好吃】

为使此菜口感更好需备上等鸡汤约500克。

【烧明骨小贴士】

【烧明骨的热量】

能量303.5千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质21.59克,脂肪1.73克,碳水化合物59.67克,叶酸3.98微克,膳食纤维9.26克,维生素A11.39微克,胡萝卜素68.5微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.13毫克,烟酸19.1毫克,维生素C2.45毫克,维生素E3.56毫克,钙129.47毫克,磷761.43毫克,钾1441.54毫克,钠1859.01毫克,碘0.6微克,镁123.41毫克,铁12.23毫克,锌4.2毫克,硒1.19微克,铜2.47毫克,锰3.47毫克, 烧明骨的做法，烧明骨怎么做