【三丝卤面的做法】
1. 将高粱米挂面下入温水锅内煮至无硬心时捞出；2. 用凉水投两遍；3. 将鸡脯肉（熟）、胡萝卜、水发木耳切丝；4. 葱姜洗净切丝，待用；5. 勺内加油烧热，放入葱、姜丝略炒；6. 下入胡萝卜、木耳丝炒熟；7. 加入鸡汤、料酒、精盐、鸡精、味精，下入鸡丝炒开色泽芡即为卤；8. 将高粱米面条挑入碗内，浇上三丝卤即成。【说明】
工艺：卤
口味：咸鲜味
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【三丝卤面的制作材料】
主料：挂面200克
辅料：鸡胸脯肉75克 胡萝卜100克 木耳(水发) 15克
调料：料酒10克 盐3克 鸡精3克 味精2克 小葱10克 姜10克 淀粉(玉米)5克 鸡油10克 植物油10克
【三丝卤面怎么做好吃】
1. 现如今讲究吃粗粮，就说挂面吧；2. 就有芥麦面的，莜麦的，高粱的，等等；3. 而这里给您来个独特的，尝尝吧!
【三丝卤面小贴士】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【三丝卤面的热量】
能量866.86千卡,蛋白质37.85克,脂肪5.37克,碳水化合物170.05克,叶酸48.23微克,膳食纤维3.33克,胆固醇61.65毫克,维生素A717.25微克,胡萝卜素4234微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.23毫克,烟酸13.93毫克,维生素C15.65毫克,维生素E3.83毫克,钙87.05毫克,磷465.71毫克,钾756.64毫克,钠2378.78毫克,碘23微克,镁148.31毫克,铁8.83毫克,锌2.68毫克,硒32.41微克,铜0.95毫克,锰2.6毫克, 三丝卤面的做法，三丝卤面怎么做