【豉椒生蚝煲的做法】
1. 生蚝洗净，放落滚水中煮至蚝唇张开，捞起抹干水，加香油、胡椒粉少许，淀粉拌匀，泡油；青、红辣椒切碎，待用；2. 煲下植物油烧热，爆香姜、蒜蓉、豆豉、青、红辣椒，下蚝，用盐、白糖、老抽、淀粉，水60克勾芡，熄火等用；3. 菠菜洗净，放落滚水中氽软，放在煲仔内，把蚝放在菠菜上，放上葱，淋少许植物油煲滚，原煲上台。【说明】
工艺：汆
口味：香辣
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【豉椒生蚝煲的制作材料】
主料：牡蛎(鲜)250克 菠菜400克
辅料：辣椒(青、尖)15克 辣椒(红、尖)15克
调料：大蒜（白皮）5克 豆豉15克 大葱10克 香油10克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)5克 盐5克 白砂糖5克 老抽5克 姜5克 植物油15克
【豉椒生蚝煲怎么做好吃】
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
【豉椒生蚝煲小贴士】
【豉椒生蚝煲的热量】
能量487.6千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质29.06克,脂肪17.18克,碳水化合物63.44克,叶酸354.94微克,膳食纤维9.03克,胆固醇250毫克,维生素A2062.1微克,胡萝卜素11958.9微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.81毫克,烟酸6.53毫克,维生素C159.75毫克,维生素E22.32毫克,钙617.7毫克,磷529.75毫克,钾1988.5毫克,钠3850.64毫克,碘96.56微克,镁443.45毫克,铁31.47毫克,锌27.53毫克,硒222.3微克,铜20.98毫克,锰5.59毫克, 豉椒生蚝煲的做法，豉椒生蚝煲怎么做