【糖醋鸡圆的做法】
1. 将鸡脯肉、鲜虾仁剁成细茸，加入水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、淀粉搅匀成馅备用；2. 蒜、姜切细末，葱切花；3. 炒锅注油烧至六成热，用手将馅料捏成鸡圆丁入锅内炸定型捞出；4. 待油温升热，再下入锅内炸至金黄色酥脆，捞出装盘；5. 锅内留底油烧热，下入姜蒜末爆香，加入酱油、醋、白糖、精盐、水浇开，用湿淀粉勾芡，撒入葱花，浇在鸡圆上即可。【说明】
工艺：烧
口味：糖醋味
【糖醋鸡圆的制作材料】
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：虾仁50克 鸡蛋100克
调料：植物油40克 酱油5克 白砂糖15克 醋10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)20克 盐3克 姜2克 大蒜（白皮）3克 大葱3克
【糖醋鸡圆怎么做好吃】
因为制作过程中鸡圆需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约40克。
【糖醋鸡圆小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【糖醋鸡圆的热量】
能量630.25千卡,维生素B60毫克,蛋白质75.18克,脂肪20.25克,碳水化合物44.3克,叶酸113.72微克,膳食纤维0.26克,胆固醇1011.5毫克,维生素A277.84微克,胡萝卜素8.02微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.61毫克,烟酸24.85毫克,维生素C0.38毫克,维生素E3.04毫克,钙355.42毫克,磷926.92毫克,钾1182.6毫克,钠4142.26毫克,碘27.57微克,镁200.64毫克,铁11毫克,锌4.33毫克,硒73.86微克,铜1.49毫克,锰0.94毫克, 糖醋鸡圆的做法，糖醋鸡圆怎么做