【清炒韭黄的做法】
1. 将韭黄剥皮洗净,把梗切成3 厘米长的段,叶子留作别用;2. 将熟火腿切成4 厘米长的细丝;3. 锅放火上,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成。【说明】
工艺:清炒
口味:咸鲜味
【清炒韭黄的制作材料】
主料:韭黄1000克
辅料:火腿50克
调料:盐5克 味精2克 植物油40克
【清炒韭黄怎么做好吃】
韭黄质嫩,不耐久热,火大油热,急速煸炒,瞬间即成。
【清炒韭黄小贴士】
韭又叫“起阳草”、“草钟乳”,中医认为它辛温,味甘、无毒,有温中下气、补肾益精、调和肝脾、温暖下焦等功效,种子可壮阳暖胃、止泻,还治多尿、遗精、疝气等病。
【清炒韭黄的热量】
能量274.86千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质31.55克,脂肪3.7克,碳水化合物40.38克,叶酸13.6微克,膳食纤维12克,胆固醇19.5毫克,维生素A453微克,胡萝卜素2600微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.57毫克,烟酸9.77毫克,维生素C150毫克,维生素E3.64毫克,钙256.1毫克,磷630.58毫克,钾2007.78毫克,钠2933.4毫克,碘1.8微克,镁125.74毫克,铁17.57毫克,锌4.36毫克,硒11.65微克,铜1.04毫克,锰1.74毫克, 清炒韭黄的做法,清炒韭黄怎么做