【小白菜馅包子的做法】
1.将面粉加入酵母，用温水和好，放温暖处发酵，待面发好后，对入适量碱，去酸味，揉匀备用。2.将小白菜择洗干净，放入开水锅烫至五成熟捞出，放入凉水内过凉，捞出沥水，然后用刀剁成细末，挤去水分。3.猪肉（最好选用猪肋条肉）放入锅内煮至五成熟捞出，切成黄豆大小的肉丁，投入锅内，放入酱油，适量精盐、料酒，剁碎的海米、高汤，用小火煨透，收浓汤汁出锅，将挤去水分的小白菜加精盐、味精、麻油拌和，加入凉透的肉丁拌匀成馅料。4.对好碱的酵面放案板上揉匀，搓成长条，揪成20个面剂，将剂子擀成中间稍厚，四周薄的圆片，放入馅料捏成包子，摆入屉内，入笼用旺火沸水蒸15分钟左右，即可食用。【说明】
工艺：包裹蒸
口味：咸味
标签： 【快餐/主食】
【小白菜馅包子的制作材料】
主料：小麦面粉500克 小白菜500克
辅料：猪肉(肥瘦)200克
调料：虾米5克 酱油5克 盐3克 料酒5克 味精2克 香油35克 酵母15克 碱1克
【小白菜馅包子怎么做好吃】
麻油即为香油。
【小白菜馅包子小贴士】
【小白菜馅包子的热量】
能量3021.11千卡,维生素B60.35毫克,蛋白质122.81克,脂肪123.29克,碳水化合物380.73克,叶酸587微克,膳食纤维25.2克,胆固醇186.25毫克,维生素A1437.05微克,胡萝卜素8400微克,硫胺素3.83毫克,核黄素1.54毫克,烟酸27.17毫克,维生素C140毫克,维生素E30.3毫克,钙666.61毫克,磷1666.53毫克,钾2292.85毫克,钠2376.88毫克,碘68.74微克,镁391.8毫克,铁19.53毫克,锌7.98毫克,硒70.78微克,铜0.95毫克,锰2.03毫克, 小白菜馅包子的做法，小白菜馅包子怎么做