【蜜汁茄盒的做法】
1. 将长茄子去皮，斜切成夹刀片；2. 虾米肉茸内加料酒、葱蒜末、精盐、花椒油调匀，夹在茄夹内；3. 将鸡蛋、淀粉25克调成糊；4. 茄夹沾匀蛋糊，再沾匀面包渣，下入五成热油内炸透捞出；5. 将茄夹摆入盘内；6. 将番茄酱、蜂蜜加适量水勺内炒开；7. 勾薄芡，浇在盒上，围上盐水西兰花，点缀鲜枸杞子即成。【说明】
工艺：蜜汁
口味：甜味
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【蜜汁茄盒的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料：虾米150克 西兰花75克 面包屑100克 鸡蛋50克 淀粉(玉米)30克 枸杞子15克
调料：料酒10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 盐2克 花椒2克 番茄酱20克 蜂蜜30克 植物油100克
【蜜汁茄盒怎么做好吃】
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【蜜汁茄盒小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【蜜汁茄盒的热量】
能量1065.51千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质96.76克,脂肪13.84克,碳水化合物159.07克,叶酸138.83微克,膳食纤维11.01克,胆固醇1080毫克,维生素A1385.81微克,胡萝卜素7422.2微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.65毫克,烟酸13.6毫克,维生素C68.35毫克,维生素E5.72毫克,钙1149.37毫克,磷1391.73毫克,钾1749.01毫克,钠8809.13毫克,碘137.35微克,镁446.91毫克,铁23.25毫克,锌8毫克,硒125.22微克,铜4.09毫克,锰2.13毫克, 蜜汁茄盒的做法，蜜汁茄盒怎么做