【五丝黄瓜卷的做法】
1. 将黄瓜洗净，切成6厘米长的段，用适量盐腌上10分钟，再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用；2. 干辣椒洗净切成丝；3. 将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗净，切成丝；4. 将各料丝用开水略焯，捞出晾凉，用黄瓜皮卷起，放入盘中摆好；5. 炒锅上火，注入植物油，放入姜丝、干辣椒丝、白糖、清水，熬成浓汁，加入盐、醋、调好味，晾凉，浇在卷好的黄瓜卷上即成。【说明】
工艺：炝
口味：家常味
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【五丝黄瓜卷的制作材料】
主料：黄瓜500克
辅料：白萝卜25克 冬笋25克 青椒25克 香菇（鲜）25克 胡萝卜25克
调料：盐5克 白砂糖10克 姜5克 辣椒(红、尖、干)15克 醋15克 植物油15克
【五丝黄瓜卷怎么做好吃】
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【五丝黄瓜卷小贴士】
【五丝黄瓜卷的热量】
能量188.25千卡,蛋白质8.93克,脂肪3.1克,碳水化合物41.37克,叶酸166.18微克,膳食纤维10.79克,维生素A266.65微克,胡萝卜素1601微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.25毫克,烟酸2.53毫克,维生素C72.2毫克,维生素E1.79毫克,钙35.3毫克,磷106.65毫克,钾362.6毫克,钠2040.72毫克,碘2.4微克,镁37.45毫克,铁2.66毫克,锌1.8毫克,硒1.49微克,铜0.2毫克,锰2.56毫克, 五丝黄瓜卷的做法，五丝黄瓜卷怎么做