【血肠的做法】
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【血肠的制作材料】
主料：猪血1000克
辅料：猪小肠300克
调料：盐30克 花椒6克 胡椒20克 香菜20克 味精5克
【血肠怎么做好吃】
本品需白肉汤约500克。
【血肠小贴士】
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
【血肠的热量】
能量851.48千卡,蛋白质156.69克,脂肪10.06克,碳水化合物36.04克,叶酸183.76微克,膳食纤维2.42克,胆固醇1059毫克,维生素A59.98微克,胡萝卜素252.4微克,硫胺素0.7毫克,核黄素0.8毫克,烟酸13.21毫克,维生素C9.6毫克,维生素E2.7毫克,钙131.54毫克,磷493.54毫克,钾1087.84毫克,钠13389.22毫克,碘0.3微克,镁137.81毫克,铁96.26毫克,锌11.65毫克,硒103.16微克,铜1.58毫克,锰1.22毫克, 血肠的做法，血肠怎么做