【奶汤鲍鱼羹的做法】
1.猪蹄剁开;母鸡、猪精肉、猪胫骨洗净,用开水焯过,放大汤桶内烧开,用慢火熬浓呈乳白色为奶汤。 2.鲍鱼(熟鲍)切粗料,用鲍鱼浓汤氽透;豌豆煮熟,;滑子菇用开水氽出;菊花瓣用清水洗净。 3.勺中加奶汤、鲍鱼、珍珠菇、豌豆烧开,调好口味,用水淀粉勾稀芡,淋明油,撒上菊花瓣,分盛10个汤盅内,带香菜碟一同上桌。【说明】
工艺:煮
口味:奶汤咸鲜
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【奶汤鲍鱼羹的制作材料】
主料:鲍鱼400克
辅料:豌豆80克 滑子菇50克 菊花50克 猪蹄80克 猪肉(瘦)80克 母鸡70克 猪胫骨200克 香菜20克
调料:盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)10克 植物油10克
【奶汤鲍鱼羹怎么做好吃】
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
【奶汤鲍鱼羹小贴士】
【奶汤鲍鱼羹的热量】
能量1091.83千卡,蛋白质109.17克,脂肪36.96克,碳水化合物91.16克,叶酸102.32微克,膳食纤维10.64克,胆固醇1302.6毫克,维生素A299.2微克,胡萝卜素408.6微克,硫胺素0.95毫克,核黄素1.18毫克,烟酸19.31毫克,维生素C21.3毫克,维生素E11.95毫克,钙1253.68毫克,磷727.8毫克,钾1421.04毫克,钠9580.97毫克,碘2.46微克,镁442.08毫克,铁135.78毫克,锌13.71毫克,硒104.96微克,铜3.72毫克,锰4.03毫克, 奶汤鲍鱼羹的做法,奶汤鲍鱼羹怎么做