【香菇炒板栗的做法】
1. 将葱洗净切成节；2. 香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片；3. 将栗片下入开水锅，煮至六成熟，捞出控干水分；4. 将香菇片装入碗内，加鸡蛋和干淀粉，拌匀；5. 将炒锅置于中火上，下油烧至六成热下香菇片，炒至微黄，放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下，加香油，起锅装碟即成。【说明】
工艺：炒
口味：咸甜味
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【香菇炒板栗的制作材料】
主料：香菇（鲜）250克 栗子（鲜）100克
辅料：鸡蛋50克 豌豆尖50克
调料：姜15克 盐15克 白砂糖15克 淀粉(玉米)12克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 胡椒粉5克 味精5克 花生油30克 香油5克
【香菇炒板栗怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【香菇炒板栗小贴士】
【香菇炒板栗的热量】
能量863千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质21.11克,脂肪41.07克,碳水化合物117.42克,叶酸165.27微克,膳食纤维11.43克,胆固醇292.5毫克,维生素A381.05微克,胡萝卜素1581.4微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.64毫克,烟酸6.34毫克,维生素C33.25毫克,维生素E21.75毫克,钙87.96毫克,磷348.6毫克,钾731.36毫克,钠6395.63毫克,碘14.01微克,镁112.57毫克,铁7.84毫克,锌3.64毫克,硒16.64微克,铜0.94毫克,锰3.43毫克, 香菇炒板栗的做法，香菇炒板栗怎么做