【油炝茭瓜的做法】
1. 茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘；2. 将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要；3. 然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉； 4. 食用时，装入盘内，淋上香油即成。【说明】
工艺：炝
口味：椒麻味
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【油炝茭瓜的制作材料】
主料：西葫芦1000克
辅料：
调料：盐5克 白砂糖10克 味精1克 香油50克 花椒7克
【油炝茭瓜怎么做好吃】
西葫芦又称茭瓜。
【油炝茭瓜小贴士】
【油炝茭瓜的热量】
能量689.74千卡,蛋白质8.87克,脂肪52.48克,碳水化合物53.01克,叶酸72.95微克,膳食纤维8.01克,维生素A51.61微克,胡萝卜素309.8微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.33毫克,烟酸2.12毫克,维生素C60毫克,维生素E38.47毫克,钙198.83毫克,磷175.67毫克,钾935.52毫克,钠2100.66毫克,碘4微克,镁98.24毫克,铁3.81毫克,锌1.42毫克,硒3微克,铜0.38毫克,锰0.67毫克, 油炝茭瓜的做法，油炝茭瓜怎么做