【清炸凤尾虾的做法】
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。 2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。【说明】
工艺：清炸
口味：炸烧味
【清炸凤尾虾的制作材料】
主料：海虾500克
辅料：
调料：小麦面粉20克 料酒5克 盐2克 味精1克 植物油50克 椒盐15克
【清炸凤尾虾怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约700克。
【清炸凤尾虾小贴士】
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【清炸凤尾虾的热量】
能量468.48千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质87.54克,脂肪3.5克,碳水化合物21.94克,叶酸4.66微克,膳食纤维0.74克,胆固醇585毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.26毫克,烟酸9.88毫克,维生素E14.01毫克,钙737.64毫克,磷1013.44毫克,钾1178.32毫克,钠2379.44毫克,碘0.58微克,镁240.11毫克,铁15.15毫克,锌7.25毫克,硒283.56微克,铜2.22毫克,锰0.58毫克, 清炸凤尾虾的做法，清炸凤尾虾怎么做