碧绿青菜烧肉的做法，碧绿青菜烧肉怎样做？

【碧绿青菜烧肉的做法】

1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加酱油炒匀肉块；8. 加水至肉块刚淹没；9. 加锅盖，用大火将水煮沸；10. 加糖，用勺炒匀；11. 转小火锅盖焖烧；12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；16. 用手捏住菜梗，把菜叶放在清水里不断挥动清洗；17. 再用手捏住菜叶，把菜梗放在清水里不断挥动清洗；18. 将锅中的水煮沸，加少许盐，放入洗净的青菜；19. 待青菜烫熟，捞出放入冷开水中；20. 挤去青菜的水分，围边平铺在盘子里；21. 把已烧好的红烧肉放在青菜上即可。

【说明】

工艺：烧

口味：酱香味

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【碧绿青菜烧肉的制作材料】

主料：小白菜150克 猪肋条肉（五花肉）500克

辅料：

调料：盐5克 姜8克 料酒30克 酱油30克 色拉油50克 白砂糖15克

【碧绿青菜烧肉怎么做好吃】

【碧绿青菜烧肉小贴士】

【碧绿青菜烧肉的热量】

能量3394.18千卡,蛋白质50.53克,脂肪345.38克,碳水化合物23.04克,叶酸65.68微克,膳食纤维1.93克,胆固醇545毫克,维生素A472.24微克,胡萝卜素2533.6微克,硫胺素0.5毫克,核黄素0.38毫克,烟酸13.62毫克,维生素C42.32毫克,维生素E37.16毫克,钙191.56毫克,磷598.4毫克,钾1463.15毫克,钠4205.1毫克,碘15.72微克,镁162.87毫克,铁10.88毫克,锌9.86毫克,硒20.77微克,铜0.41毫克,锰1.12毫克, 碧绿青菜烧肉的做法，碧绿青菜烧肉怎么做