【荠菜猪肝汤的做法】
1. 先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；2. 猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆； 3. 炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；4. 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；5. 放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【荠菜猪肝汤的制作材料】
主料：荠菜500克 猪肝200克
辅料：
调料：盐5克 味精2克 酱油5克 胡椒粉2克 鸡油5克 淀粉(豌豆)5克
【荠菜猪肝汤怎么做好吃】
此汤具有止血、补血的功效。
【荠菜猪肝汤小贴士】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【荠菜猪肝汤的热量】
能量419.7千卡,维生素B60.58毫克,蛋白质54.2克,脂肪11.45克,碳水化合物33.92克,叶酸1153.2微克,膳食纤维8.57克,胆固醇360毫克,维生素A15164.2微克,胡萝卜素12951.2微克,硫胺素0.65毫克,核黄素4.8毫克,烟酸23.35毫克,维生素C215毫克,维生素E6.77毫克,钙1488.64毫克,磷905.22毫克,钾1895.36毫克,钠2712.07毫克,碘0.28微克,镁243.8毫克,铁74.17毫克,锌10.87毫克,硒55.08微克,铜1.51毫克,锰3.38毫克, 荠菜猪肝汤的做法，荠菜猪肝汤怎么做